第10章 开发空间(第2/2 页)

，洗干净以后，用刀剁成一块一块的。

把豆腐用开水烫过，沥干，准备葱姜蒜，锅里放油，把葱姜蒜爆炒出香味，加黑鱼块，煎到两面金黄，再倒入温水开始煮。

趁着煮鱼的功夫，徐大花把昨天从王翠花那里偷来的鸡处理了，光是拔毛就拔了好半天。

因为鸡还停留在昨天刚刚断气的那一刻，所以流了整整一盆鸡血，徐大花都留着了，打算一会儿做个血豆腐吃。

把昨天吃的那只走地鸡的鸡内脏混合着今天的，一起用盐搓洗一遍，再用清水冲洗干净，徐大花把内脏放在一个不锈钢盆里，加盐和胡椒粉腌着。

翻出一瓶泡椒，徐大花夹出两根切好，又找了一个小碗，倒了点泡椒水，加了一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀。

另一个锅也烧热了，放油，葱姜蒜小米辣泡椒一起倒进去，刺啦一声，一股香料的辛辣味扑鼻而来。

把鸡杂倒进去快速翻炒，沿着锅边，倒入刚刚调好的酱汁，又翻炒了一会儿，开大火收汁，差不多了以后关火，出锅。

懒得做蔬菜了，徐大花找出两个大白萝卜，用刨丝器刨成细细的丝，加盐揉了一下，等了十分钟，用水冲干净上面的盐，再挤干水分，加上盐，糖，鸡精，还有一点香油和醋，搅拌均匀，就搞定了。

此时的黑鱼汤已经被炖成了乳白色，徐大花把豆腐放进去，看着白色的豆腐在煮沸的汤中上下翻滚，她又加了少许食盐，尝了一口，嗯，味道正好。

出锅，撒上几颗枸杞点缀。

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